Qué son las grasas saturadas
Bueno, como introducción muy breve, destacar que existen tres clases de grasas principales:
- Insaturadas: que a su vez se dividen en poliinsaturadas y monoinsaturadas.
- Saturadas: de las que hablaremos en este post
- Trans: de las que seguramente hable en otro post (existen grasas trans naturales y grasas trans artificiales, la que encontramos en platos precocinados, bollerías industrial, etc...)
Recomendaciones oficiales
En el ámbito de la nutrición actualmente se dice que los ácidos grasos saturados aumentan la concentración de colesterol en sangre (sobre todo el LDL) y por otro lado se asocia su ingesta a un mayor riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, es por ello que se recomienda reducir su ingesta.
Revisando lo que dicen distintos estamentos oficiales como son AESAN, FESNAD-SEEDO y muchos otros más, nos indican que la ingesta total de grasas saturadas a lo largo del día debería ser de menos de un 10% de las calorías totales.
No hay comentarios:
Publicar un comentario